柑橘Shinn - Soba
🍜雞白湯柑橘蛤蜊拉麵 / $260
濃郁的雞白湯湯頭，喝下去先能感受到雞骨的香氣，再來有特殊的柑橘水果的香味，對於比較喜歡清香系拉麵的我，這樣的湯頭是恰到好處。麵體則是彈牙的細麵，且能很好的吸附湯汁，和湯一起吃能很好的融合。雞肉和豬肉叉燒應該都是舒肥處理，非常軟嫩，蛤蜊吃起來則是有著飽滿的鮮味。
🍜柑橘鹽味拉麵 / $180
之前來訪都是點這碗，相比👆雞白湯，鹽味的湯頭清淡許多，但這樣的
鹽味湯頭也與其他家的拉麵店有著不一樣的層次，清爽的柑橘風味讓人欲罷不能，再加入桌上的柚子胡椒作調味，湯頭又多了幾分層次，喜歡偏重口味的可以藉此調整。
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上述介紹的兩款是店家推薦大眾比較廣泛喜愛的口味，魚介湯頭、濃厚系列的拉麵，除此之外還有最一開始起家的油そば，而油そば的口味個人真的比較難以接受。
目前柑橘Shinn是個人在台灣拉麵排名第一☝️，他的鹽味拉麵讓我連結到在京都吃到的米其林拉麵，真的很讚👍雖然門口通常會有長長的人龍，但其實都不會等太久，想要嘗試的不要被嚇到囉😂
2021/04/07 更新近期有友人去吃柑橘Shinn，排了2個小時才吃到，個人研判清明連假期間加上壹加壹拉麵之亂的風潮還沒過去，想吃的朋友要做好大排長榮的心理準備了XD
🍜 106台北市大安區仁愛路四段228-6號
🚆捷運信義安和站、忠孝敦化
☎️ 02 2755-6705
⏳星期一～日 11:30-14:00 17:00-20:30
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